生麩の製造・販売を行うなまふの店麸秋「商品のこだわり」ページです

商品のこだわり

料亭で使われる
高級生麩をお手軽に

料亭で使われる高級生麩をお手軽に

料亭で使われる高級生麩をお手軽に

麸秋商店では、大正10年の創業から現在に至るまで多くの料亭にご愛顧いただいている生麩を、ご家庭にもお手軽な価格で提供しています。麸秋商店の生麩は、煮崩れすることなく手軽に調理することができ、ご自宅で簡単に本格的な生麩を楽しむことができます。
また、自分で好きな大きさや形に切り分ける棒状タイプと、一口サイズに切り分けたスライスタイプもご用意しており、生麩を均等にスライスすることが難しい方は、スライスタイプがおすすめです。

  • 料亭の生麩をお手頃価格で提供料亭の生麩をお手頃価格で提供

    料亭の生麩を
    お手頃価格で提供

  • 棒状タイプとスライスタイプをご用意棒状タイプとスライスタイプをご用意

    棒状タイプと
    スライスタイプを
    ご用意

  • 煮崩れしづらく簡単に調理可能煮崩れしづらく簡単に調理可能

    煮崩れしづらく
    簡単に調理可能

厳選した材料で作り出す生麩特有のもちもち食感

厳選した材料で作り出す
生麩特有のもちもち食感

厳選した材料で作り出す生麩特有のもちもち食感

麸秋商店では、熟練の職人が原料であるグルテンともち米粉を厳選することにより、もちもちとした食感や弾力にこだわって生麩を製造しています。生麩の良さを最大限に引き出すため、多種類のグルテンと粒子の異なる多種類のもち米粉を使用するなど、長年の研究を経たこだわりの材料・配合で生麩を製造しています。

大正10年から培ってきた熟練技術で高品質の生麩を提供大正10年から培ってきた熟練技術で高品質の生麩を提供
  • 1混和

  • 2成型・型入れ

  • 3加熱

  • 4型出し・冷却殺菌・水切り・凍結

  • 5梱包・配送

大正10年から
培ってきた
熟練技術で
高品質の生麩を提供

生麩は、材料の配合や蒸し時間がわずかに異なるだけでも、味や食感に大きく影響する繊細な食べ物です。麸秋商店では、生麩製造の技術や経験の豊富な職人が、手の感覚や視覚でグルテンの状態を把握し、その日の気温や湿度に合わせて材料の配合や蒸し時間の管理を行って一定の品質を保ち続けています。
また、生麩が蒸し上がった後は、適温で管理しながら冷却殺菌を行うことにより、安全で高品質な生麩を製造することができます。その後、丸一日かけて冷凍することで、お客様の元にお届けしてから時間が経っても食感を損なわず、味が染み込みやすい生麩を提供しています。

  • 1混和

  • 2成型・型入れ

  • 3加熱

  • 4型出し・冷却殺菌・水切り・凍結

  • 5梱包・配送

大正10年から培ってきた熟練技術で高品質の生麩を提供大正10年から培ってきた熟練技術で高品質の生麩を提供

様々な種類の生麩や
贈り物に最適な
セット商品を展開

麸秋商店の定番商品「生麩」は、人気のあわ・よもぎ・ごま・道明寺と季節限定の商品があります。田楽や煮物、鍋物、揚げ物など様々な料理で楽しむことができます。また、お正月やお祝い事の料理を彩る「手まり麩」、季節の植物や食べ物をかたどった「飾りの生麩」、麩しぐれ煮・麩角煮・麩バーグなどの「惣菜麩」、餡を包んだ「麩まんじゅう」、愛知県美濃・尾張地方が発祥の「角麩・粟麩」など、様々な商品を取りそろえております。
さらに、麸秋商店では、一人でも多くの方に生麩の魅力を伝えるため、様々な種類の生麩をセットにした商品をご用意しています。ご自宅で楽しむことはもちろん、母の日や父の日の贈り物・お中元・お歳暮などにも最適です。

こんなシーンにおすすめです

  • ご自宅の食卓に

  • お祝い事のお料理に

  • お正月のおせち料理に

  • 雛祭り・こどもの日のお料理に

  • 母の日・父の日の贈り物に

  • お中元・お歳暮に